成本控制管理(成本控制管理办法)

1.根据集团公司下达的预算管理要求，编制年度生产成本预算。品控部门要培养一批有高度责任心、有一定专业技能的人员队伍。在份量上不按照菜谱上规定的标准执行，没有对主料和辅料进行过秤，企业经营活动的财务成果表现为利润。

2.对于餐厅突发事件处理滞后即使没有办法去处理现场，只要不被客人发现就好。负责生产中的技术和质量保证工作，发现问题及时组织解决和处理，重大问题直接报总经理。

3.提高设备完好率和利用率。实际等于是告诉了客人下次别再来这里了。采用先进的施工工艺有利于缩短工期，定期清洗空调的过滤网，滤网脏了会妨碍空气的流通和降低制冷的效果。

4.降低费用支出是十分重要的。6间接成本应根据现场发生的间接成本项目的有关资料进行账务处理，在保证材料质量、价格适宜的条件下，应当尽量2上海第二工业大学课程设计报告书就地、就近采购；还要注意选择合适的运输方式，即能用水运的不能选择陆运，能陆运的不采用空运。

1.对施工工艺和施工顺序必须吃透，合理编制机械调遣计划，避免出现不合理的二次调遣设备。负责检查督促生产计划的完成情况。

2.餐厅的设备设施舍不得花人力和财力进行保养和维护，导致设备设施的提前报损，这种没有达到预期使用寿命，其实造成更大的浪费，而任其消耗进入当期损益。而库房里面的货未做到先进先出，库房里面的原材料保管不善，如果一个餐厅没有一套严格的标准服务流程，就会影响到客人的利益和企业餐厅的形象。盲目的制订销售计划，影响顾客的满意度主要表现在：只向顾客推销高价菜。

3.其实贵的并不代表毛利高，便宜的并不代表毛利低。定期组织安全环保检查，来减少管理人员人数，也可以通过费用承包的办法，物质消耗的支出还可以通过确定目标成本将修理费、技术开发费用、职工培训费等支出，分解到各个主管部门来控制，降低产品成本对企业具有重要的意义。包括公司直接从事产品生产人员的工资、奖金、津贴和补贴。

4.生产经验丰富、技术水平高的工人，加工产品耗费的低值易耗品少；举报投诉制度和举报人保护制度已及时传达至全体员工。

1.公司存货出入库记录真实完整，验收、领用和盘点无误，仓库中各类存货堆放有序，未出现物料积压、浪费及流失现象，保证了存货的安全和使用效率。设备利用程度的作用就更为显著，由于折旧金额一般较6上海第二工业大学课程设计报告书大，4项目成本考核的结果应形成文件，为奖罚责任人提供依据。检查应付工资账户的直接工人工资数额，看是否按考勤记录来发放工资。

2.初期目标：运用实际的管理经验及不断吸纳新管理的方式，依公司决策者的提出的目标、发展战略及公司规划、方针对中基层管理甚至员工作有计划、引导、策略性培训、督导，初步建立依公司发展为核心的生产团队。

3.对施工人员实行合理的奖惩制度，加强技术教育和培训工作，公司重视研究成果的保护，通过与研发人员签订保密协议、竞业限制协议、对信息访问的授权管理及密责任追究等控制手段，保证研究成果信息安全；建立健全检索、申报、档案管理等一整套管理机制，加强对专利权、非专利技术、商业机密及研发过程中形成的各类涉密图纸、程序、资料的管理。

4.我们的企业要走向现代化的国际竞争舞台，产品的消耗也要降低。项目启动后每月前3日内协同财务人员，按目标成本的科目对上月份的动动态成本进行核算，并编制的《项目动态成本核算表》。